八戸朝市さ行がねが

日本最大級の八戸館鼻岸壁朝市を主に、八戸市の観光、八戸市の郷土料理、食を独自の見解で発信.八戸館鼻岸壁朝市の明細 住所:〒031-0811 青森県八戸市新湊3丁目4-20(八戸水産公社もしくは漁港ストアで検索)開催日時:毎週日曜日の夜明け前から10時位まで(12月31日~3月上旬とうみねこマラソン開催時は休業) 駐車場は無限大に近い程で困る事はありません

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八戸ラーメン道 さよなら佐野実さん

2014 4/13 八戸館鼻岸壁朝市


2014年4月13日(日)好天に恵まれた館鼻朝市は、この時期としては過去最高の出入り
だったのではないでしょうか。まっすぐ歩けない状態です。



4月 南郷 森のおかしやさん


八戸朝市唯一の天然酵母で作ったパン屋さんも今日は大変そう。



八戸朝市 干物専門店


朝市人気の干物屋さん。
朝市にしては高額な品揃えなのですが何故人気なのか。
物が良いんです。
魚体のサイズが良いのに価格は安い、よく見れば分かります。


銀たら


例えばこの銀たら、5切れで1,000円です。
八戸朝市で一品1,000円は高い分類になりますが、物は銀たら。
画像では切り身の厚さが伝わりにくいのですが、かなりの厚切り身。
これはお得。


八戸朝市 消費税8%


八戸朝市でも消費税8パーセントの影響があるようです。


煮豆 


朝市で本日、珍しい煮豆が販売されていました。店主に
話を聞くと、そのまま食べるという商品なのですが私はこれを購入して
長年の憧れでもあった納豆作りの為、煮豆を購入。


煮豆


自宅に帰り早速布封を切ります。


煮豆に納豆菌


そこに納豆菌の変わりに市販の納豆を入れました。


納豆作り


問題は温度管理なのですが4月はストーブ着けっぱなしという季節でも無いので
今の時期は自家製納豆作りには適さないのかと購入してから気づきました。
うまくいくかな。


鮮魚店 休業


人気鮮魚店の一角にこんな張り紙ならず張り発泡スチロールが。
心配です、くれぐれもご自愛ください。
というのもラーメンの鬼 佐野実さん。そして今日は炎の料理人
周富徳さんまでもが逝きました。
佐野さんはガチンコラーメン道終了後、八戸に来てラーメン指導をし
八戸麺道大陸を八食センターに出店(プロデュース)八戸独自の味を出す為、
出汁にスルメ等を使い八戸支那そばを作りました。

実は当時指導を受けた関係者が八戸朝市に出店しています。
佐野さん。周さん。心よりご冥福をお祈り致します。



























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| 八戸 ラーメン道 | 18:33 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

どもです。発泡スチロールにはびっくりましたw何事かと思い連絡したところ大したことは無いとの事だったので安心しました♪大袈裟ですみませんw
何かしら用事が無いと連絡とる方でも無いのでblogで八戸情報助かりました!
自分は佐野さんのラーメン屋さん行った事無いのですが、オープン当初は凄い人気だったみたいですね。
自分も料理にたずさわる仕事なので、佐野さんや周さんは色々と後世に残る物があって羨ましいですねー。

| 八戸から | 2014/04/20 20:12 | URL | ≫ EDIT

発泡スチロール

八戸からさん、いつもありがとうです。
私も発泡スチロールにはビックリしましたよ。でもコメント頂いて安心しました。
20日(日)の朝市には行きませんでしたので情報なしです。今週は行けるかな。

| いかさば | 2014/04/22 20:05 | URL |















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