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八戸朝市さ行がねが

日本最大級の八戸館鼻岸壁朝市を主に、八戸市の観光、八戸市の郷土料理、食を独自の見解で発信.八戸館鼻岸壁朝市の明細 住所:〒031-0811 青森県八戸市新湊3丁目4-20(八戸水産公社もしくは漁港ストアで検索)開催日時:毎週日曜日の夜明け前から10時位まで(12月31日~3月上旬とうみねこマラソン開催時は休業) 駐車場は無限大に近い程で困る事はありません

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ハツタケがやっと 9月30日

H24.9.30 ハツタケやっと並ぶ


ハツタケなど秋に採れる天然きのこの中で最も早く採れる美味しい食用きのこなのだが

今年は遅い。非常に遅い。雨が降らず高温が続いたせいと云われている。

ハツタケは今年、生えないのかと思った程であったが9月30日の館鼻朝市に

やっとその姿を確認出来た。

しかしこの姿。キノコ採り名人もやっと見つけたと思い慌ててとった為に

こんな姿になったのだろうか。それとも朝市までの移動中に割れてしまったの

だろうか。たしかにハツタケは身が固くちょっとひねっただけで綺麗に

割れるキノコでもある。かさ裏が濃い緑色に変色しているのはハツタケ独特の

現象で少しでも傷つけるとこうなるので問題は無いのだが私が最も気になったのは

周りお商品の「マタタビ」「コンブ」「ナツメ」等、価格が表示されているのに

何故か「初茸」は商品名も価格も表示されていない事であった。

少しの量の初茸に見えるがこれだけあれば3合のお米で「初茸ご飯」を

作るのには十分美味しく出来ます。それだけハツタケは非常に良い出汁が

でるものです。しかし何故かハツタケだけ価格が表示されていない為、

めったやたらに近寄る事も出来ません。価格を聞いたら最後、どんな高額であろうが

買うことになりそうで離れてズーム全開で撮影するのが私の限界でした。

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